Cual es el origen del cultivo de manzano de sidra en Asturias?
¿Cuál es el origen del cultivo de manzano de sidra en Asturias?
Origen e importancia del cultivo de manzano de sidra en Asturias En Asturias, como en otras zonas del mundo, es probable que los pobladores utiliza- sen los frutos que tenían a su disposición para hacer bebidas fermentadas (Chevallier, 1921).
¿Qué es el manzano de sidra?
Pero el manzano de sidra, aunque presenta influencias de pertenece como los manzanosM. sylvestris, de mesa a la especie M. domestica (Chevallier, 1920 y 1921).
¿Cuál es la superficie destinada al cultivo de manzano en Asturias?
Según los datos del anuario de estadística del MARM (Ministerio de Medio Ambien- te, Rural y Marino) del año 2007 la superficie destinada al cultivo de manzano en Asturias era de 5832 ha.
¿Qué características debe tener la manzana para la elaboración de sidra?
La manzana utilizada para la elaboración de sidra debe tener unas características especiales basadas en los niveles de acidez, taninos y azúcar, que las convierten en poco apetecibles para comer.
