Comment cuire le tajine de poulet?

Comment cuire le tajine de poulet?

Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les morceaux de poulet dans le tajine, puis laissez-les cuire pendant 10 min ou jusqu’à coloration. Ajoutez ensuite les rondelles d’oignons, les herbes ciselées, l’ail émincé, le mélange 4 épices, le safran et le gingembre en poudre et les abricots secs égouttés. Salez et poivrez selon vos goûts.

Comment mélanger le poulet et les abricots secs?

Le mélange du poulet et des abricots secs est un délice. Le côté fruité, charnu et sucré de ces petits fruits du soleil se marie à merveille avec la douceur du poulet. L’ensemble fond en bouche.

Comment cuire les abricots et le cumin?

Ajouter le miel liquide, les abricots et le cumin. Saler et poivrer. Remuer et mouiller avec 20 cl d’eau. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes. Vérifier qu’il ne manque pas d’eau en cours de cuisson, au besoin ajouter un petit verre d’eau.

Comment mélanger les oignons à la tajine?

Laisser fondre jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents. Mettre à tremper les abricots dans du thé noir non sucré. 2 Verser le mélange poulet – oignons – ail dans le plat à tajine (ou à défaut dans une marmite avec couvercle). Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le bouillon de poule.