Comment cuire des haricots verts?

Comment cuire des haricots verts?

Jouez avec les couleurs et les textures, ajoutez des protéines (thon, œuf dur, saumon fumé ,…), des féculents (riz, pâtes, quinoa, boulgour) et agrémentez d’herbes, sans oublier l’assaisonnement. Une idée toute simple et fraîche : faites cuire 400 g de haricots verts et 4 pommes de terre nouvelles à la vapeur.

Comment laver les échalotes de haricots verts?

Otez les extrémités des haricots verts, coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm. Lavez-les. Faites-les cuire une dizaine de minutes à découvert dans de l’eau bouillante salée. Puis rafraîchissez-les et égouttez-les. Pelez les échalotes, taillez-les en petits dés. Mettez-les légèrement à dorer avec l’huile d’olive dans une poêle.

Comment laver les haricots verts?

Préparation Équeuter, laver les haricots verts, les faire cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 mn puis les égoutter Pendant ce temps, faire cuire les œufs durs environ 10 mn dans une autre casserole d’eau puis les écaler Préparer la vinaigrette dans un saladier Y ajouter les œufs durs écrasés les haricots verts.

Comment faire avec les haricots-verts et les feuilles de menthe?

Mélangez ensemble dans un bol le jus de citron avec l’huile de cuisson des échalotes, la crème et les feuilles de menthe émincées. Assaisonnez de sel, poivre du moulin et réservez. Dressez dans un saladier les haricots-verts, les échalotes et les feuilles de menthe.